双碳资讯 | 食品也搞碳中和，是环保还是噱头?

  “零碳食品”，在如今各大超市里俨然成为一种独特标签。碳中和食品中的“碳”，跟碳水化合物无关，也跟食品营养无关，而是指“碳排放”。任何食品，从生产、分销、使用直到废弃处置的每一个阶段，都可能涉及到二氧化碳及其他温室气体的排放。基于这一背景，所谓的碳中和食品，就是在这些环节当中，温室气体排放量小于或者等于零的食品。

  倒推一下，“碳中和”食品要这样诞生：上架售卖之前，要有第三方审核认证;在认证之前要做到净零排放，当然需要对生产加工全链路进行碳足迹测算;包装要采用能够消解的植物基材料，总之要做到100%使用可再生清洁能源。

  在8月9日举行的鄂尔多斯零碳产业峰会上，元气森林与远景科技集团双方正式宣布达成全面战略合作，打造零碳工厂，并联合发布元气森林首款“零碳”气泡水。消费者只需扫“零碳绿码”，就可以看到自己这瓶饮料全生命周期的碳足迹。

  相较于普通饮料，每消费一瓶元气森林碳中和气泡水，都将为地球减排379g的二氧化碳。

  减排379g二氧化碳是个什么概念呢?

  如果做一个更直观的对比，它相当于夜晚关灯120分钟、步行替代坐车1800米、18棵树1天的固碳量。

  食品企业为什么要做碳中和?

  从营销角度来看，这是企业高瞻远瞩的战略布局。在这个快速消费的时代，消费者更需要精神认同。

  《2021中国消费趋势报告》提出一个观点，在消费1.0时代，消费者在消费商品前，会更加关注商品本身的“性价比”，选择最为经济实惠的商品。在消费2.0时代，消费者的商品消费发生进阶，在关注商品自身功能属性的同时，也会关注商品的“颜值比”，“颜值即正义”。

  今天已经进入了消费3.0时代，消费者愿意为一个产品花多少钱，取决的更多是这个产品能给内心带来的体验和对于“自我”的价值。中国消费正在经历从“性价比”到“颜值比”再到“心价比”的跃迁。品牌也好，商品也好，都是围绕用户需求和体验做文章，只有站在他们角度，想他们所想，看他们所看，理解他们到底缺乏什么，才是真正意义上的品效合一。

  就像元气森林副总裁说的，随着大众对于可持续发展的认知越发深入，消费者和资本市场都会倾向于选择环境友好型的企业和产品。

  尽管短期内为此投入的成本有所增加，但战略角度和社会价值来看，企业得到的长期收益是上升的。

  碳中和是贯穿我国四十年的国策，企业需要早布局

  如果过去40年对中国发展影响深远的四个字是“改革开放”，未来40年最关键的四个字可能就是“双碳行动”。这意味着从2020年开始的40年，将成为企业、机构、个人在生活、发展经营方式、环保理念上巨变的40年。

  在实现碳中和的过程中，企业将承担不可或缺的角色，发挥重要作用。要实现“双碳”目标，需要每一个人的参与，没有谁是旁观者、局外人。响应国家碳中和政策，布局零碳产品，让消费者参与进来，一起打造零碳地球，是一件双赢的事情。